Potensi Rempah-rempah Indonesia sebagai Komoditas Global
Rempah-rempah Indonesia telah dikenal dunia sejak ratusan tahun lalu sebagai komoditas bernilai tinggi. Sejak zaman penjajahan, Indonesia menjadi pusat perdagangan […]
Makanan Khas Suku yang Masih Dipertahankan Hingga Sekarang
Makanan khas suku di Indonesia adalah warisan budaya yang kaya dan penuh makna. Setiap suku punya hidangan tradisional yang tak
Cara Membuat Masakan Tradisional Lebih Sehat Tanpa Mengurangi Cita Rasa
Masakan tradisional Indonesia dikenal kaya bumbu dan rasa, tapi sering kali dianggap kurang sehat karena penggunaan minyak berlebih, santan kental,
Makanan Berbasis Protein Nabati yang Telah Ada Sejak Lama di Indonesia
Makanan berbahan dasar protein nabati telah lama menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Sejak zaman nenek moyang, masyarakat telah menggunakan bahan-bahan
Bagaimana Kuliner Tradisional Bisa Mengikuti Tren Vegan dan Plant-Based?
Kuliner tradisional Indonesia kini menghadapi tantangan sekaligus peluang baru dengan meningkatnya tren vegan dan plant-based di dunia kuliner. Banyak hidangan
Keunikan Bumbu Fermentasi dalam Kuliner Nusantara
Bumbu fermentasi menjadi ciri khas unik yang memperkaya kuliner Nusantara. Teknik fermentasi bukan hal baru dalam dunia masak-memasak Indonesia, namun
Perjalanan Jamu Tradisional yang Kini Jadi Tren Minuman Sehat
Jamu tradisional kini semakin populer sebagai minuman sehat yang digemari berbagai kalangan. Dahulu jamu identik sebagai minuman herbal yang biasa
Mengapa Makanan Berbahan Dasar Daun Kini Semakin Digemari?
Makanan berbahan dasar daun bukanlah hal baru dalam kuliner Indonesia. Namun, kini hidangan seperti ini kembali naik daun seiring tren
Olahan Berbasis Umbi yang Mulai Diminati Lagi di Era Modern
Umbi-umbian dulunya dianggap sebagai makanan sederhana dan sering tersisihkan dari menu harian, terutama di kota besar. Namun kini, olahan berbasis
Pengaruh Kearifan Lokal terhadap Keberlanjutan Kuliner Nusantara
Kuliner Nusantara tak hanya soal kelezatan rasa, tetapi juga tentang bagaimana budaya lokal menjaga keharmonisan alam. Salah satu kunci penting