Kue khas ala singkawan kota seribu kelenteng
Bisa dikatakan kue yang ada di kota Singkawang adalah kue – kue khas Tionghoa, dan selalu menjadi incaran di hari besar seperti hari raya imlek dan hari besar Chinese lainnya, namun tidak menutup kemungkinan kamu pun bisa membuat kue – kue khas Singkawang dengan resep yang telah di rangkum disini, berikut resep kue ala Singkawang
Kue keranjang Nian Guo
Kue ketan manis yang terbuat dari tepung juga gula merah ini menjadi ciri khasnya Singkawang, kue ini sering di sajikan di acara besar saat perayaan hari raya Imlek Tionghoa, tekstur kue ini sangat kenyal dan rasanya juga manis
– Tepung ketan (beras ketan bubuk halus): 500 gram
– Gula merah (gula aren atau gula merah asli Singkawang jika tersedia): 300-400 gram (sesuaikan kemanisan)
– Air: 500 ml (untuk merebus gula dan mencampur adonan)
– Garam: 1/2 sendok teh (opsional, untuk rasa gurih ringan)
– Daun pisang atau cetakan kue keranjang: secukupnya (untuk membungkus atau mengukus)
– Minyak goreng: sedikit untuk melumasi cetakan
Kue Lapis Singkawang
Kue berlapis dengan di lengkapi warna – warni yang terbuat dari tepung beras, santan dan gula ini mejadi salah satu ciri khasnya Singkawan setelah Kue Keranjang, tekstur kue ini sangat lembut dan di padu dengan rasanya yang manis, kue ini biasanya di sajikan sebagai camilan kadang menjadi hidangan penutup, tapi jangan khawatir kamu juga bisa membuat kue enak ini dirumah berikut adalah resep yang bisa kamu contoh saat membuat kue lapis Singkawang
– Tepung beras: 200 gram
– Tepung sagu (atau tepung maizena): 100 gram
– Gula pasir: 250-300 gram (sesuaikan kemanisan)
– Santan kental (dari 1 butir kelapa): 500 ml
– Air: 200 ml (untuk mencampur adonan)
– Pewarna makanan: 3-4 warna (merah, hijau, kuning, putih; bubuk atau pasta, secukupnya)
– Garam: 1/2 sendok teh (untuk rasa gurih ringan)
– Vanili bubuk atau ekstrak: 1 sendok teh (opsional, untuk aroma)
– Minyak goreng atau margarin: sedikit untuk melumasi loyang
Fakta kue keranjang dan kue lapis Singkawang
Kue keranjang adalah kue yang berasal dari tradisi Tionghoa kuno, nama asli kue keranjang adalah Nian Guo yang berarti Tahun Tinggi, melambangkan kemakmuran, keberuntungan dan umur panjang, sedangkan kue lapis juga adalah salah satu budaya Tionghoa dan Melayu yang ada di Singkawang kue ini sering di sajikan dalam acara adat dan perayaan Imlek juga festival lokal warga Singkawang