Indonesia terkenal dengan kekayaan kulinernya, terutama jajanan kaki lima atau street food yang bahkan bisa mendunia. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki makanan khas yang tidak hanya enak tetapi juga menggambarkan budaya setempat.
Menariknya, beberapa tahun terakhir, street food Indonesia semakin dikenal di kancah internasional. Beberapa makanan bahkan masuk dalam daftar makanan terbaik dunia, mendapatkan penghargaan global, dan mulai populer di berbagai negara.
Jadi, bagaimana street food Indonesia bisa mendunia? Apa saja makanan khas yang sudah mendapat pengakuan internasional? Mari kita bahas lebih dalam!
Kenapa Street Food Indonesia Go Global dan Mendunia?
Bukan tanpa alasan makanan kaki lima Indonesia bisa semakin terkenal di luar negeri. Ada beberapa faktor yang membuat kuliner jalanan kita semakin mendapat perhatian global:
1. Rasa Autentik yang Khas
Street food Indonesia terkenal dengan penggunaan bumbu rempah yang kaya dan cita rasa yang kuat. Banyak orang dari berbagai negara penasaran dengan rasa unik yang tidak bisa mereka temukan di makanan lokal mereka.
Sebagai contoh:
- Rendang terkenal dengan rasa gurih dan pedas yang berasal dari rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai.
- Sate ayam dengan bumbu kacangnya yang creamy dan sedikit manis menjadi favorit di banyak tempat.
Cita rasa yang kompleks dan berbeda dari makanan di negara lain membuat street food Indonesia banyak diburu oleh wisatawan.
2. Populasi Indonesia di Luar Negeri
Banyak diaspora Indonesia yang tinggal di berbagai negara membuka restoran atau gerai makanan yang menyajikan street food khas Tanah Air. Mereka memperkenalkan makanan Indonesia kepada masyarakat lokal dan membuatnya semakin dikenal.
Contoh sukses:
- Warung Padang di Belanda yang sudah ada sejak zaman kolonial dan kini semakin berkembang.
- Gerai sate dan nasi goreng di Amerika Serikat yang banyak ditemui di kota besar seperti New York dan Los Angeles.
3. Media Sosial dan Food Blogger
Tren media sosial juga berperan besar dalam mengangkat street food Indonesia ke level global. Banyak food blogger dan vlogger internasional yang datang ke Indonesia untuk mencicipi makanan kaki lima dan membagikan pengalaman mereka.
Beberapa channel YouTube yang sering membahas street food Indonesia:
- Mark Wiens – Food vlogger asal Amerika yang sering memuji masakan Indonesia.
- Best Ever Food Review Show – Channel yang banyak mengulas makanan khas Indonesia.
Ketika video mereka viral, semakin banyak orang penasaran dan ingin mencoba street food Indonesia.
4. Penghargaan Kuliner Internasional
Beberapa makanan khas Indonesia telah mendapatkan penghargaan dari media kuliner dunia. Misalnya:
- CNN Travel menobatkan rendang sebagai makanan terenak di dunia.
- TasteAtlas memasukkan sate sebagai salah satu street food terbaik dunia.
Penghargaan ini semakin meningkatkan daya tarik makanan Indonesia di mata dunia.
Street Food Indonesia yang Mendunia dan Banyak Dicari di Luar Negeri
Tidak semua street food bisa dengan mudah diterima oleh masyarakat internasional. Namun, beberapa makanan berikut ini berhasil menembus pasar global dan menjadi favorit banyak orang di luar negeri.
1. Rendang – Makanan Terenak di Dunia
Siapa yang tidak kenal rendang? Makanan khas Minangkabau ini sudah berkali-kali dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia.
Kenapa rendang bisa mendunia?
- Rasa rempah yang kaya dan mendalam.
- Bisa bertahan lama karena dimasak dalam waktu lama hingga kering.
- Mudah dikombinasikan dengan makanan lain seperti nasi atau roti.
Di beberapa negara, rendang bisa ditemukan di restoran Indonesia maupun gerai makanan Asia. Bahkan, beberapa supermarket di Eropa dan Amerika menjual rendang instan dalam kemasan kaleng.
2. Sate – Street Food yang Digemari di Berbagai Negara
Sate adalah makanan kaki lima yang paling banyak dijual di luar negeri.
Alasan sate begitu populer:
- Mudah dimakan dan praktis.
- Bumbu kacangnya disukai banyak orang dari berbagai latar belakang budaya.
- Bisa dibuat dengan berbagai jenis daging seperti ayam, sapi, atau kambing.
Di negara seperti Belanda, Malaysia, dan Singapura, sate sering dijual di food court atau restoran dengan berbagai variasi penyajian.
3. Nasi Goreng – Hidangan Sederhana yang Mendunia
Nasi goreng adalah salah satu makanan khas Indonesia yang banyak ditemukan di luar negeri, terutama di restoran Asia.
Faktor yang membuat nasi goreng populer:
- Bisa dibuat dengan berbagai topping, seperti ayam, seafood, atau telur.
- Rasanya familiar dan cocok untuk banyak lidah.
- Proses memasaknya cepat dan mudah.
Bahkan, di beberapa restoran fine dining dunia, nasi goreng sering disajikan dengan sentuhan mewah seperti truffle atau wagyu.
4. Gado-Gado – Salad Khas Indonesia yang Sehat
Gado-gado sering disebut sebagai “Indonesian Salad” karena terdiri dari sayuran segar dengan saus kacang yang khas.
Kenapa gado-gado mulai banyak dicari di luar negeri?
- Cocok untuk vegetarian dan vegan.
- Menggunakan bahan alami yang mudah ditemukan di berbagai negara.
- Rasa saus kacangnya yang gurih membuat banyak orang ketagihan.
Banyak restoran Indonesia di luar negeri yang menyajikan gado-gado sebagai menu andalan karena lebih mudah diterima oleh masyarakat internasional.
5. Martabak – Street Food Manis dan Gurih yang Banyak Digemari
Martabak, baik yang manis maupun asin, juga mulai dikenal di luar negeri.
Kenapa martabak mulai mendunia?
- Varian rasa yang bisa disesuaikan dengan selera internasional.
- Martabak manis memiliki tekstur unik yang mirip pancake, tetapi lebih kenyal.
- Martabak telur memiliki cita rasa gurih yang mirip dengan omelet isi daging.
Di beberapa kota besar seperti Singapura dan Australia, martabak sudah banyak dijual di kedai-kedai makanan Asia.
Dampak Positif Populernya Street Food Indonesia di Dunia
Meningkatnya popularitas street food Indonesia tidak hanya menguntungkan secara ekonomi, tetapi juga membawa dampak positif bagi budaya dan industri kuliner Tanah Air.
1. Membantu Mempromosikan Budaya Indonesia
Ketika orang di luar negeri mengenal makanan Indonesia, mereka juga jadi lebih penasaran dengan budaya kita.
2. Membuka Peluang Bisnis Baru
Banyak pengusaha kuliner yang kini berani membuka restoran atau food truck khas Indonesia di luar negeri.
3. Meningkatkan Permintaan Bahan Makanan Indonesia
Banyak bahan makanan khas Indonesia seperti bumbu rendang, kecap manis, dan sambal mulai diekspor ke berbagai negara.
Kesimpulan
Street food Indonesia semakin mendunia karena cita rasanya yang unik, promosi dari media sosial, dan peran diaspora yang membawa makanan khas ke berbagai negara. Makanan seperti rendang, sate, nasi goreng, gado-gado, dan martabak kini semakin dikenal dan dicari oleh masyarakat internasional.
Dengan inovasi dan promosi yang tepat, bukan tidak mungkin street food Indonesia akan terus berkembang dan menjadi bagian dari kuliner global.
Jadi, street food mana yang menurutmu paling layak untuk mendunia selanjutnya?
